Tja, die Zeiten meiner Küchenschlachten sind vorbei. Vor meiner Diagnose habe ich leidenschaftlich gerne gekocht, gebacken, Gäste bewirtet, viele neue Dinge ausprobiert und dafür Stunden in der Küche gestanden. Mein Abschalten vom Alltag.
Jetzt probiere ich andere Dinge aus. Es geht nicht mehr um fürstliche Buffets oder tolle Mahlzeiten. Nun geht es um die Einfachheit und um im Alltag gut mit der eigenen Energie hauszuhalten.
Wenn du sehr wenig Energie hast, hast du hoffentlich eine vertraute Person, die dich unterstützt und dir Mahlzeiten vorbereitet.
Was ich immer zu Hause habe:
– Bio-Soßen und -Suppen in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Die findest du ohne Geschmacksverstärker und Gedöns in jedem Super- und Drogeriemarkt
– Ein großer Vorrat an verschiedenen Varianten Dinkelnudeln und Reis
– Schafskäse, der hält sich relativ lange
– Parmesan am Stück (frier ich immer ein)
– Geriebenen Käse (auch eingefroren)
– Leere Gläser und Dosen zum Einfrieren
Hier mehr zu dem Themen Lieferdienste und Bevorratung:
https://meelas-welt.de/fuer-deinen-alltag/lieferdienste-welche-anbieter-gibt-es/
https://meelas-welt.de/fuer-deinen-alltag/gute-vorratshaltung-spart-energie-zeit-und-geld/
Gefrierschrank – eine gute Investition
Als ich merkte, es wird immer schwieriger mit dem Kochen, habe ich mir einen kleinen Gefrierschrank angeschafft. Eingefrorene Lebensmittel sind länger haltbar.
Die beste Investition. Das gute Stück möchte ich nicht mehr missen. Es muss ja kein Neuer sein. Je nachdem, woher du dein Einkommen beziehst: Vielleicht gibt es einen Zuschuss oder Freunde und Verwandte legen zusammen und machen dir ein Geburtstaggeschenk.
Vorbereitung ist alles für mich
Wenn ich Nudeln oder Reis koche, dann immer große Mengen. Spart zudem auch Energie. Das vermenge ich in einer Schüssel mit der Soße meiner Wahl. Suppen werden nahrhafter, wenn man Reis dazu gibt.
Da ich ungern Plastik benutze, nehme ich Einmachgläser. Die habe ich in Massen aus meiner aktiven Kochzeit. Natürlich gehen auch leere Gläser, die von Lebensmitteln übrig sind. Die sind kostenlos. Oft werden auch Gläser in diversen Facebook-Gruppen verschenkt oder gegen einen kleinen Obulus verkauft.
Je nachdem fülle ich auch in kleine Auflaufformen um, die zum Einfrieren geeignet sind. Nachdem Auftauen ein bissel Schafskäse, geriebenen Käse oder was dein Herz begehrt dazu oder drüber und ab in den Ofen. Zack! Hast du einen Auflauf und einen anderen Geschmack.
Ein paar Portionen Nudeln und Reis friere ich ohne Soße ein. Dann kann ich spontan sein. Das funktioniert prima.
Das Ganze funktioniert zum Beispiel auch mit Milchreis. Apfelkompott usw. TK-Blaubeeren findest du immer in meinem Froster. Toppt auch mal eben einen Joghurt oder Quark.
Achtung: Hast du eine Histaminintoleranz kann es sein, dass dir die aufgewärmte Milch bzw. tierisches Eiweiß nicht bekommt. Alternativen für die Zubereitung sind pflanzliche Drinks. bzw. erst beim Wärmen dazugeben.
Mikrowelle
Ich habe keine. Ich mag die Dinger nicht. Der Teller ist heiß und die Mahlzeit lauwarm. Danebenstehen muss ich zum Umrühren auch, genauso wie am Herd. Wenn es für dich stimmig ist, nutze sie. Ich kann einen kleinen Topf heben, umfüllen und erwärmen. Es ist ein Mythos, dass eine Mikro energiesparender ist.
Kalt essen - Alternative
Viele Soßen mit Nudeln oder Reis schmecken auch kalt. Dann hast du eine Art Nudel- oder Reissalat. Wenn du es schaffst, kannst du noch frisches Gemüse dazu schnippeln.
Geld sparen
Ich nutze gerne Angebote oder wenn die Lieferkosten frei sind und lege mir einen größeren Vorrat zu. Große Mengen kochen spart Energie. Bei den aktuellen Strompreisen ein wichtiger Aspekt.
Ist dir ein Glas Fertigsoße oder -Suppe zu viel, und du möchtest mehrere verschiedene Varianten vorbereiten, nutze nur die Menge, die du benötigst und friere den Rest direkt in dem Glas ebenfalls ein. So geht nichts um und es werden keine Lebensmittel verschwendet.
Ich wünsche mir sehr, dass du etwas von meinen Tipps für dich mitnehmen kannst. Für mich ist das eine große Erleichterung zu wissen, dass immer irgendetwas zu Essen vorrätig und schnell zuzubereiten ist.
Übrigens: Ich habe zwei tolle Helferlein entdeckt. Sobald ich Beide ausgiebig getestet habe, berichte ich.
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Viel Spaß beim Ausprobieren, lass es dir schmecken und
bleib posimisitisch
Alles Liebe deine Ela
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